Турецкий суп из красной чечевицы

Необходимые продукты:

1 стакан красной чечевицы

4 стакана бульона

1 стакан воды

1 столовая ложка муки

1 головка репчатого лука

1 небольшая морковь

100 г сливочного масла

4 ломтика белого хлеба

2 сырых яичных желтка

1 стакан молока

соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать и обжарить его в 1 столовой ложкой сливочного масла до мягкости. Затем добавить муку и хорошо перемешать.
2. Чечевицу вымыть и положите в кастрюлю. Добавить к ней нарезанную морковь. Влить бульон и воду, добавить по вкусу соль и варить в течение 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
3. Тем временем смешать желтки с молоком и хорошо взбить.
4. Когда суп сварится, добавить яичную смесь в суп.
5. Через 2 минуты снимите суп с плиты. Суп готов.
6. Для приготовления гренок нарезать 4 куска белого хлеба на кубики и пожарить их в сливочном масле до хрустящей корочки.
7. Для подачи на стол разлить суп в тарелки, добавить приготовленные гренки и подавать. Можно посыпать нарублено свежей зеленью.

     Другие супы турецкой кухни:

Суп из баранины по-стамбульски

Турецкий цацик

   Главная  >  Турецкая кухня  >  Рецепты турецкой кухни  >  Супы  >  Турецкий суп из красной чечевицы