Салат «Завтрак в гареме»

     Необходимые продукты (на 4 порции):

300 г свежего шпината

500 г копченой индейки или курицы

300 г свежих очищенных мандаринов

2 красные сладкие луковицы

50 г обжаренных соленых орехов (арахиса, фисташек или миндаля)

1/2 стакана белого крупного изюма

2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

1 столовая ложка виноградного уксуса

1 столовая ложка чатни из манго

1/2 чайной ложки порошка карри

1/2 чайной ложки сухого горчичного порошка

соль по вкусу

     Приготовление:

1. Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками на кусочки.

 

2. Мясо копченой индейки или курицы нарезать тонкими полосками.

 

3. Мандарины разобрать на дольки и порезать их пополам.

 

4. Красный лук нарезать тонкими кольцами.

 

5. Сложить в большую салатницу листья шпината, мясо птицы, дольки мандаринов и колечки лука, добавить соленые орешки и изюм, все перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник на один – два часа.

 

6. Для приготовления соуса в небольшой посуде смешать оливковое масло, уксус, чатни, карри, порошок горчицы и соль. Хорошо размешать и оставить постоять при комнатной температуре на 40 60 минут.

 

7. Перед подачей на стол заправить салат соусом и осторожно перемешать.

 

Другие салаты турецкой кухни:

Салат из цыпленка с грецкими орехами

Салат из персиков и сладкого перца по-турецки

Турецкий салат из свежих овощей

Салат из баклажанов по-турецки

Турецкий салат из грибов

Салат  с брынзой по-турецки

Турецкий салат из зеленых оливок

Салат из яиц по-турецки

Салат из фасоли "Анталия"

Салат "Карисик"

     Другие холодные закуски турецкой кухни:

Баклажаны по-стамбульски 

Закуска из баклажанов по-турецки

Дип из турецкого гороха нут

Дип из красного перца