|
Салат из фасоли «Анталия»
(Antalya Piyazi)
Главная > Турецкая кухня > Рецепты турецкой кухни > Салаты > Салат из фасоли "Анталия"
 Такой салат в качестве холодной закуски готовят в Турции повсеместно, но особенно его любят в Анталии и Аланье – здесь для него используют местные сорта бобовых, что придает блюду особый колорит. По традиционному рецепту этот салат нужно готовить из отварной фасоли, но можно сделать его и из консервированной – это будет гораздо быстрее. Если готовить такой салат для вечеринки с танцами, то чеснок добавлять необязательно, а вот без зиры никак не обойтись.
Необходимые продукты:
400 г отварной или банка (около 550 г) консервированной фасоли (жидкость слить)
пучок зеленого лука
пучок зелени петрушки
1 вареное яйцо
Для салатной заправки:
2 – 3 зубчика чеснока
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки виноградного уксуса
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка молотой зиры (кумина)
2 столовые ложки тахинной пасты
свежесмолотый черный перец
соль
Приготовление:
1. Для приготовления салатной заправки раздавить чеснок с солью в пюре, добавить все остальные ингредиенты и хорошо смешать венчиком.
2. В чашке смешать отварную или консервированную фасоль с мелко нарезанным зеленым луком и нарубленной зеленью петрушки и залить все это салатной заправкой. Хорошо перемешать.
3. Выложить салат в салатницу, украсить дольками вареного яйца и веточкой петрушки.
Другие салаты турецкой кухни:
Салат с брынзой по-турецки
Салат "Завтрак в гареме"
Салат из турецкого гороха
Салат из цыпленка с грецкими орехами
Салат "Карисик"
Салат из баклажанов по-турецки
Салат из яиц по-турецки
Турецкий салат из грибов
Турецкий салат из зеленых оливок
Другие холодные закуски турецкой кухни:
Баклажаны по-стамбульски
Закуска из баклажанов по-турецки
Дип из турецкого гороха нут
Закуска из моркови и цуккини
Дип из красного перца
Главная > Турецкая кухня > Рецепты турецкой кухни > Салаты > Салат из фасоли "Анталия"
|
