Блюда типа пельменей есть почти в каждой национальной кухне. В турецкой кухне это манты. Их готовят на пару или отваривают в кипящей подсоленной воде. Такой соус не только подчеркнет вкус мантов, но и придаст блюду нарядный и аппетитный вид.
В Турции манты умеет готовить каждая хозяйка, а если вы хотите придать турецкий колорит нашим обычным пельменям или равиоли, купленным в ближайшем супермаркете, то просто полейте их таким соусом – он готовится легко и быстро, да и продукты для его приготовления всегда есть под руками.
Необходимые продукты:
60 г сливочного масла
1 чайная ложка сладкой молотой паприки
1/2 чайной ложки сушеной мяты
1 столовая ложка толченого чеснока
250 г натурального йогурта
соль
Приготовление:
Растопить в небольшой сковороде сливочное масло. Добавить сладкую молотую паприку и сушеную мяту. Хорошо перемешать, прогреть и подержать немного на медленном огне.
В отдельной посуде смешать йогурт и толченый чеснок.
Горячие отварные манты, пельмени или равиоли полить подготовленным йогуртом, а на него выложить немного горячей масляно-перечной смеси.
