|
Закуска из моркови и цуккини
(Havuç-Kabak Rendesi)
Главная > Турецкая кухня > Рецепты > Холодные закуски > Закуска из моркови и цуккини
Холодные закуски в Турции очень любят, и никакая трапеза не обходится без того, чтобы на стол не поставили хотя бы 5 – 6 мезе (закусок) на любой вкус. Очень часто турки готовят овощные закуски – они повышают аппетит, что немаловажно для жаркого климата Турции, да и к их приготовлению располагает изобилие свежих овощей отличного качества, доступных в стране круглый год. Поэтому и рецептов холодных закусок и горячих блюд из овощей в турецкой кухне очень много, и их разнообразие восхищает даже самых искушенных гурманов. Рестораны Аланьи, Анталии, Стамбула и многих других городов Турции стараются удивить своих гостей не только большим выбором, но и многообразием вкусовой гаммы своих блюд, и туристам, изучающим меню, приходится делать непростой выбор, так как каждое блюдо интересно по-своему.
А между тем турецкую закуску из моркови и цуккини можно приготовить и дома – продукты для этого блюда доступны в любой сезон.
Необходимые продукты:
2 средние моркови
2 небольших цуккини
200 г йогурта
1 столовая ложка майонеза
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки оливкового масла
соль
зелень петрушки
Приготовление:
1. Натереть морковь и кабачки цуккини на крупной терке.
2. Разогреть в большой сковороде оливковое масло, добавить к нему натертые овощи и обжарить до прозрачности.
3. Выложить овощи ровным слоем на плоское блюдо и дать им слегка остыть.
4. В небольшой чашке смешать майонез и йогурт, добавить раздавленный в чесночнице зубчик чеснока и соль.
5. Распределить приготовленный йогуртовый соус ровным слоем на овощи и постовить блюдо в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось.
6. Перед подачей посыпать блюдо нарубленной зеленью петрушки. Подавать как холодную закуску со свежим пшеничным хлебом пита.
Другие холодные закуски турецкой кухни:
Баклажаны по-стамбульски
Закуска из баклажанов по-турецки
Дип из турецкого гороха нут
Дип из авокадо по-турецки
Дип из красного перца
Салаты турецкой кухни:
Салат с брынзой по-турецки
Салат "Завтрак в гареме"
Салат из турецкого гороха
Салат "Карисик"
Салат из баклажанов по-турецки
Салат из яиц по-турецки
Турецкий салат из грибов
Салат из цыпленка с грецкими орехами
Турецкий салат из зеленых оливок
Главная > Турецкая кухня > Рецепты > Холодные закуски > Закуска из моркови и цуккини
|
