Дип из красного перца

     (Kirmizi Biber Ezmesi)

          Главная  >  Турецкая кухня  >  Рецепты  >  Холодные закуски  >  Дип из красного перца

Дипы сегодня в моде – это удобная закуска для вечеринки с танцами или просто для большого сборища гостей. А между тем такая закуска в Турции является традиционной – ее подают с хлебом пита, лепешками пайд или любым другим свежим пшеничным хлебом. Лучше всего готовить дип с помощью блендера, но можно и обойтись просто острым ножом. Подают дип в небольшой красивой чашке, а нарезанный хлеб и крекеры подают на отдельном блюде.

     Необходимые продукты:

2 крупных красных перца

250 г натурального йогурта

немного острого перечного соуса (типа табаско)

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

100 г сыра фета

соль

     Для подачи:

немного очищенных грецких орехов

     Приготовление:

1. Красный перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку, положить на сковороду внутренней стороной вниз и запечь в духовке или на гриле до мягкости (около 15 минут). Снять кожицу и остудить.

 

2. Запеченный перец мелко нарезать и сложить в чашку. Чеснок растолочь с солью в пюре и добавить к перцу. Добавить все остальные ингредиенты, измельчить все вместе блендером в пюре.

 

3. Выложить дип в небольшую чашку, посыпать измельченными грецкими орехами и подавать. Отдельно подать крекеры и нарезанный пшеничный хлеб.

 

     Другие холодные закуски турецкой кухни:

Баклажаны по-стамбульски 

Закуска из моркови и цуккини

Закуска из баклажанов по-турецки

Дип из авокадо по-турецки

Дип из турецкого гороха нут 

    Салаты турецкой кухни:

Салат с брынзой по-турецки

Салат "Завтрак в гареме"

Салат из турецкого гороха

Салат "Карисик"

Салат из баклажанов по-турецки

Салат из яиц по-турецки

Турецкий салат из грибов

Салат из цыпленка с грецкими орехами

Турецкий салат из зеленых оливок

 

          Главная  >  Турецкая кухня  >  Рецепты  >  Холодные закуски  >  Дип из красного перца