Шиш кебаб – это блюдо, похожее на шашлык, но мясо для него в Турции маринуют иначе. Основное отличие в том, что маринад для приготовления шиш кебаба готовят без уксуса, используя для подкисления только лимонный сок или натуральный йогурт. Попробуйте приготовить шиш кебаб из курицы – продукты для него доступны всем. Ароматные восточные специи, которые используются в этом рецепте, являются характерными для национальной турецкой кухни.
Необходимые продукты:
1 кг куриных грудок
3 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/ 4 чайной ложки молотой зиры
1/2 чайной ложки черного молотого перца
красный острый кайенский перец – на кончике ножа
Приготовление:
Нарезать куриные грудки крупными кубиками.
Приготовить из всех ингредиентов маринад, смешав все вомпоненты в большой миске. Чеснок для маринада раздавить в чесночнице.
Положить в маринад куски курицы, хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на некоторое время (от 2 до 24 часов).
Замаринованные куски курицы нанизать на шампуры и обжарить со всех сторон над раскаленными углями или в духовке на гриле.
Необходимые продукты:
